CAPRARI sostiene il progetto “Il Tortellante”, il laboratorio didattico ideato nel 2016 dall’associazione ‘Aut Aut’ di Modena e nato da un’idea dello Chef Massimo Bottura. In questo laboratorio 25 ragazzi autistici, tra i 15 e i 25 anni, imparano con l’aiuto delle cosiddette “sfogline” a confezionare pasta fresca fatta a mano in particolare i tortellini, simbolo del nostro territorio.
CAPRARI si è impegnata per l’acquisto di alcune forniture di pasta fresca prodotta dai ragazzi de il Tortellante, che i dipendenti possono gustare una volta alla settimana nel ristorante aziendale.